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互联网+餐饮,创业者需要懂哪些营销技巧?

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发表于 2016-3-10 23:55:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
借助互联网渠道拓展业务,寻求转型,已经成为目前大多数传统餐饮企业的选择。过去的2015年,在行业的洗牌下,餐饮业出现大规模的转型、并购潮。餐饮作为“刚需”行业,随着行业的升级,新型特色餐饮品牌大有可为,这些企业需要有自己独特实现品牌营销的手段,让品牌在消费者心中树立良好的品牌认知。
  一、促销到位,快速积累种子用户
  对初创餐饮企业来说,他们往往会最先注重食品本身,包括食材、口感等,当然这也是最基本的条件。如果要做规模大一点,档次高一点的特色餐厅,在初期没有资金的情况下,可以先寻求融资,拿到融资以后,也不能把全部心思和钱财用在对菜品的研发和改良上,前期肯定也要花一定的资金做推广。
  因为即使产品本身是真的很好,但如果没有一定的推广,在如今用户选择多的数不过来的年代,产品也只会被同类其他产品迅速淹没。所以第一步就是要好促销推广,快速积累种子用户,抢占品牌在市场的定位先机。
  随着各种自媒体的不断扩散和升级,在这个年代,用户口碑积累远远比任何一种媒体宣传有用的多,所以要非常注重口碑传播这一块,那么可以花一定预算用在口碑宣传上,例如在产品试行期,可以拿出一部分免费赠送,种子用户一般会选择身边的朋友或者亲人,而且最好是选择互联网圈子里的朋友,这样更有利于传播速度。传播方式就比较多了,最典型的就是朋友圈“晒美食”。
  这里一定要注意的是,在赠送试吃以后,需要收集用户反馈,你需要知道,你的产品是否受欢迎,受欢迎的程度如何,如果不受欢迎,哪里需要改进,包括味道、包装等,这样就比较有利于后期对产品迭代优化。
  二、与其他品牌合作共赢
  在获得了一定量的种子用户之后,就要开始逐步实现盈利了,可以同时在线上线下做一些活动宣传、发软文,或者投广告,然而在前期,受众群还并不是很精准,无论线上还是线下,投广告的话需要覆盖大面积范围,这样就需要花大量资金,而且效果也并能得到很好的保证,另外也有一些不错的渠道可以投放,但是花费也会相应增加,这时如果找其他品牌合作则是个不错的选择。
  例如在配送方面,餐饮因为配送能力有限,特别是宵夜订单方面,难以满足“30分钟送达”需求,很明显自建物流是不现实的,那么需要找友商合作。什么样的友商呢,现在出行那么方便,是因为市场有不少打车软件,那么我们可不可以利用一下呢,当然可以,就拿滴滴来说,宵夜时间正好是滴滴运营的低峰期,他们完全可以通过利用这部分空闲资源提高收入,餐饮企业则可以顺利完成订单送达,这样双方达到了互利共赢的效果。
  再或者是与一些双方资源可以同时利用的品牌合作,例如与一些美容机构合作,用户在餐厅用完餐以后还可以享受足浴、按摩等服务。这比起打折的意义就大的多了,你平时打个八五折或者七折,其他商家也是这个做法,这对消费者来说没有什么区别,他们还是在选择盲区,但如果采用“套餐式”的方法进行促销,即使是原价,只要满足了用户需求,他们都会心甘情愿,这种方法也更容易刺激消费。
  另外,在选择合作品牌方面,尽量选择一些知名度比较大的公司合作,这样也有助于提高自身品牌的曝光率。
  三、坚持好的品牌营销
  说到品牌营销,近年来越来越多的企业都喜欢趁热点博头条,我们说要善用借势,热点,来达到宣传品牌的目的,但一定需要注意,最终目标是提升品牌知名度,并树立良好的品牌形象,所以这种“病毒式营销”一定要慎用。
  其实品牌后面都应该承载一个故事,这个故事代表的是品牌和消费者之间的联系,也就是感情。现在很多餐饮企业都在讲故事,不是说心灵鸡汤,但至少它能代表企业形象,让用户记住并和产品保持长期的联系。
  在维护品牌形象的时候,可以投入一些感情,这种感情就是用心表达。例如可以把给客户的打包盒包装的漂亮精致,又不失实用价值,再例如可以在限定的时间内送客户一些店内精美的试吃礼盒...
  “对初创餐企来说,未来的市场很大,机会很多,但同时也表示竞争将会异常激烈,品牌形象是非常重要的,在营销的过程中一定要让用户感更接近产品,感受到产品的温度,在这个市场中存活下来是没有问题的。”纵索科技负责人王总表示。

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